Arroz doce esquenta a alma -- da Edilce

Ascende o fogão à lenha e coloca o leite pra ferver com o açucar ,canela cardamomo,casca de laranja ou bergamota,até reduzir bastante. Coloca arroz quebradinho, 3 gemas misturadas a um pouco de água fria, pra nao empelotar. Quando estiver cozido coloca as claras batidas em neve com toda delicadeza. Por cima, muita muita canela, e ponha o doce numa taça transparente pra ser adorada! Este doce remete ao coração da grande mãe.Convide os amigos, porque sem amigos a vida é muito sem graça. E ponha mias lenha no fogão. Amo