Por aqui o bolo já tá pronto:
1 1/4 xícara farinha de trigo
1 xícara farinha de aveia
2 xícaras açúcar mascavo
1 xícara de água
1 xícara de óleo (canola de preferência, ou girassol)
2 ovos
1 colher sobremesa NaHCO3 (mais conhecido como bicarbonato de sódio)
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Misturar tudo (mão, batedeira ou liquidificador) menos o fermento.
Por último juntar o fermento e misturar.
Untar forma com manteiga e açúcar demerara (ou cristal ou refinado). Esse é o segredo. Untar com manteiga e açúcar demerara forma um crocante delicioso.
Forno médio/alto de 30 a 40 minutos.
[do Paulinho]
